Ischia è chiamata l’Isola Verde. Qui si trovano la tipica flora e macchia mediterranee. L’irradiazione solare e le precipitazioni rendono possibile una lussureggiante vegetazione. Si è calcolato che il sole qui splende per 254 giorni all’anno. Le precipitazioni ammontano a ca.1.000 mm/m² all’anno e sono  più alte che nella maggior parte delle altre zone dell’Italia del Sud.
 

Questo albero alto con le foglie dentellate di un verde intenso ha la sua origine nell’Europa del Sud e fu portato probabilmente dai Romani fino in Inghilterra. Al di sotto dei gialli fiori maschili si trovano, direttamente sul legno, i fiori femminili molto poco visibili.
Da essi hanno origine i frutti marroni e lucenti nascosti in gusci spinosi giallo-verdi. La cucina mediterranea conosce molti deliziosi modi di preparazione per le nutrienti castagne, dai dolci ai piccanti.
Il legno di castagno è inoltre un legno per mobili molto richiesto.
 

Il limone proviene originariamente dall’Asia Orientale ma già 300 anni prima di Cristo fu portato fino al Mediterraneo. L’albero, con le foglie coriacee di un verde intenso, è sempreverde. La fioritura principale avviene in primavera e la crescita di frutti dura fino all’inverno e alla primavera seguenti. Poiché l’albero presenta ancora dei fiori anche dopo la fioritura principale si possono osservare contemporaneamente, su di un solo albero, tutti i vari stadi di maturazione dei frutti: fiori fortemente profumati, frutti verdi non ancora maturi e poi i limoni gialli e maturi. Non si può immaginare la cucina dell’Isola d’Ischia senza l’aroma e il gusto di questi frutti.
 

Appartiene alla famiglia delle piante di erica ma diventa un grande cespuglio o anche un piccolo albero. È tipico di tutta l’area del Mediterraneo e lo si trova in molte macchie e nel sottobosco. Dai fiori che compaiono da ottobre a gennaio e che presentano colori che vanno dai toni tenui al verde e al rosa si sviluppano lucenti bacche rosse con una superficie granulosa.
 

L’albero, alto fino a 20m, preferisce terreni calcarei, che possono essere anche rocciosi e secchi, in vicinanza delle coste. Infatti quest’albero è molto resistente alla siccità. I suoi aghi lunghi e di color verde chiaro sono sottili e flessibili. Alla fioritura che va da marzo fino a maggio seguono lunghe pigne di un colore rossastro che rimangono sull’albero fino a due anni.